川味十足!
食自助睇變臉 VS 私房菜家鄉音


 
港人愈來愈愛食辣,平日一碗小辣米線已成為多數人的comfort food,而多人聚餐的話,川菜也會是個不錯的選擇。
不過真正的川味,除了辣椒紅油讓人眼淚橫飛、花椒香料顫抖舌尖,還需濃厚的當地文化,比如精彩絕倫的川劇表演,滿腹深情的家鄉頌,一動一靜,一邊熱情似火一邊柔情如玉。川菜要這樣食,才特別入味!
 

真·變臉!雅苑座火熱呈獻正宗川劇

 

川劇的變臉戲法引人入勝,不過就算去四川旅遊,也未必會睇一場傳統川劇表演。今年帝苑酒店雅苑座特意從四川邀請客席廚師和川劇能手訪港獻技。演員身著鮮豔服裝,伴隨節奏明快的音樂,秒速變換臉譜,令人不禁拍案叫絕。

 


四川變臉


在雅苑座品味川菜精粹——蜀都香辣蟹及蜀香霸王排骨。


客席師傅更會現場即製食物如擔擔麵、紅油抄手及川味牛肉麵。辣味以外的選擇還有醬豬手、清湯抄手及蒜泥白肉等經典美食。


凍海鮮、爐端燒、即製烚海鮮、頂級澳洲穀飼M5和牛肋肉及星級甜品亦會輪流供應,讓人食指大動!

自助餐推出多款四川風味菜式,一邊品味地道川菜,一邊欣賞精彩表演,豐富的感官體驗,讓你仿若置身當地!四川客席廚師及川劇師傅的表演日期由4月1日至14日,想要親身體驗美食與文化的火爆碰撞,就要快點訂位啦!
風味川菜自助餐
供應日期:4月1日至4月30日
價錢:
成人HK$548 /小童HK$448 (星期一至四)    
成人HK$628 /小童HK$478 (星期五至日、公眾假期及其前夕)
地址:九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店3樓
電話:2733 2030
 

真·傳奇!四川大平伙私房菜迎接20周年

 
一直被譽為「香港私房菜傳奇」的四川大平伙由著名畫家王亥及其妻子王小琼一起親自主理,不少饕客名人為睹大師風采、品嚐家傳川菜慕名而至,就連金庸、蔡瀾、倪匡等各界名人都王太太的手藝讚不絕口。
最為人津津樂道的莫過於她在每次晚飯過後,會即興清唱幾首家鄉名曲,余音裊裊,此情此景亦讓大平伙在當時香港私房菜界中打響名堂。
 


 

大平伙與四川民間方言「打平伙」同義,即是一伙人湊起來吃一大鍋飯,食的是「情」字。來到第二十個年頭,四川大平伙特意邀請到女高音音樂家李怡霖女士,現場獻唱幾首王太太當年的經典民曲。而餐室佈滿當年王亥稀罕的藝術名作,不僅可感受到強烈的藝術氛圍,亦可重拾當年與三五知己的美好回憶。

 


 
若你第一次來,必定要試一試餐廳的招牌菜式,包括王太太紅燒牛肉、風味麻婆豆腐 、成都水煮魚、酸辣粉、口水雞和香辣山木耳,全部菜式都仍然依照王太太承傳的烹調方法,再加上大廚運用來自四川的材料,保留住當年的風味及水準。
 


酸辣粉 (午市HK$108, 晚市HK$128)


口水雞 (午市HK$158, 晚市HK$208)


成都水煮魚 (午市HK$388, 晚市HK$480)


20周年限定菜式黑椒燴炒鮮魚片(午市HK$288, 晚市HK$388)


荷花香辣蝦 (午市HK$288, 晚市HK$388)


古法蒸蝦 (午市HK$288, 晚市HK$388)

四川大平伙
電話:2559 1317
地址: 中環荷李活道49號鴻豐商業中心地下低層(嘉咸街入口)
 

同場加映!HK$200食復活節Buffet!

 
港島太平洋酒店<中西‧環>餐廳,於今個復活節以朱古力及雞蛋入饌,配合不同方法炮製出12道老少皆宜的節日限定佳餚,包括一系列即叫即製的港式滋味及精緻甜品等,配合復活節活動及主題佈置,全面投入佳節的歡樂氣氛。
 


芝士菠菜復活蛋批


花膠冰糖燉蛋


花雕蛋白蒸蟹


雞蛋仔


薄荷朱古力梳乎厘


百利甜酒梳乎厘

自助午餐︰
成人HK$188;小童HK$148;長者HK$148
日期︰3月24 至28日
供應時間: 12:00nn - 2:30pm
 
自助晚餐︰
成人 HK$468;小童 HK$288 ;長者HK$348
日期︰3月24 至28日
供應時間: 6:30pm - 10:00pm
地址:西環干諾道西152號港島太平洋酒店
電話:2131 5908