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尋味春之茶

春回大地,香迷人。在春雨沐浴下的新鮮嫩葉,正是一年當中色澤鮮明、能量飽滿的時候。無論陽光明媚,還是陰雨綿綿,一啖香總令人心曠神怡。
 
 

你可溫一壺熱,寫意中娓娓道來春日絮語。香港港麗酒店樂聚廊呈獻「 WG春日香下午」。酒店糕餅主廚Chef Billy Yuen 特以高級茗製作多款香四溢的甜點,配搭 WG精品調和熱,讓午後時分更悠遊寫意。

 

建議

如人生,樂聚廊提供超過10款 WG葉,那一味能代表你當下的心情?
大吉嶺印度黑,嚐後齒頰更留成熟杏桃甜香,特別適合在午後品嚐;欲品嚐清新滋味,精品Moroccan Mint 薄荷,獨家調和配方加入了撒哈拉優品薄荷葉,以陣陣清爽的喉韻喚醒春日慵懶味蕾;喜歡傳統茗的亦可泡一壺以70度沸水沖泡的中國碧綠Dragon’s Well龍井
 

入饌


Chef Billy入饌,不僅將餐桌一味甜與杯中一抹香完美融合,更讓這份愜意由味蕾延伸。
傳統法式甜餅Baba with Chantilly Cream 特以香甜的Vanilla Bourbon 代酒烘製,每一口均甘香怡人;French Earl Grey and Milk Chocolate Ganache Tart 以手工鮮製的牛奶朱古力輕忌廉加入了法國伯爵,香甜中夾帶絲絲微澀;而Chamomile infused Cheese Cake則邂逅清新的洋甘菊,更凸顯芝士蛋糕的濃郁滋味;就連佐食的士多啤梨果醬亦加入了品牌著名的Imperial Oolong 烏龍,陣陣甘口香減卻多餘甜膩。
 
WG春日香下午」將由即日起於周一至周五供應,下午時段為下午3時至5時30分,每份定價HK$238+10%,並包含一杯 WG精品調和熱或咖啡。

樂聚廊LOBBY LOUNGE 
電話:2822 8891
地址: 香港金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂樓層

春日茗盛宴

傳統源遠流長,製的歷史可追溯至漢代。米芝蓮二星中菜廳主廚劉秉雷師傅精心炮製宴,以的香氣為靈感,配合不同烹調手法,普洱、茉莉、龍井、杭菊,芳香四溢,一嚐春天美饌。

 
普洱鴿肉炸薯棗,鹹香的鴿肉中帶出濃郁的普洱香,配以清甜冰涼的凍紅棗螺片一同享用,拼發出口感與溫度的強烈對比。

苿莉花具有消毒美顔之功效,花膠則含有豐富骨膠原,再配上營養十足的雞湯,這道毛峰苿莉花膠燉雞必是春日滋補的不二之選。
 
鐵觀音雞樅菌炒蟶子皇絕對是驚喜之作,劉師傅先把鐵觀音葉放在椒油中炸至香脆,再與蟶子皇及雞樅菌同炒,味道甚為豐富。

龍井黃甘筍油泡龍蝦球完美揉合清雅細膩的龍井及新鮮爽甜的龍蝦肉,令兩者的特質互相輝映,打造齒頰留香、賣相精緻的美饌。
日期:2016年3月1日至4月30日
價錢:HK$1,888/位 (每位可另加HK$1,000享用精選美酒)
地址:香港麗思卡爾頓酒店102層
電話:2263 2270
 

回味冬日暖鍋

 

這個冬天經歷了19年來最低溫,至今回想仍不禁打冷戰。在春天來臨之際,再回味一番冬日的火味道,正式告別嚴寒的天氣。

 
米芝蓮推介川菜重新演繹四川禦寒美食「吊鍋菜」,把川式香料及各款截而不同的食材,以暖鍋呈現。熱,暖笠笠,好似冬日裡的一把火!無論嗜與否,都可按照各人的喜好,圍爐而坐,共享窩心滋味。
 


鍋物以耐熱度高的鐵鑄鍋盛載,再以明火加熱,使進食時保持熱呼呼的溫度,吊鍋系列包括鹽鴨抄手虎蝦鍋、雪山臘排骨鍋、招牌川燒羊腩鍋、蹺腳牛哥毛肚鍋、三十三歡天雞鍋及聚香鬼城魚頭鍋。
 
供應時段:即日起至2月29日
地址:香港銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖
電話:2375 0800