步步糕昇!精選賀年年糕

過年又可以食啦!琳琅滿目的賀年,椰汁紅棗、蘿蔔芋頭……買哪款好?編輯已幫你分門別類,創新組VS古早味,健康風VS為食派,讓選擇困難的你,找到心頭好!
 
若果你是愛新鮮的同學,今年的創新口味都很有gimmick,例如九龍香格里拉酒店的莫師傅就以夏威夷紫薯京都抹茶這兩種大熱元素為主題,分別製作了兩款賀年;星級名廚馮嘉橋製作了奶皇糕,十分有新意;還有辛辣惹味的韓風也融入當中,你想試哪一款呢?
 

京都宇治抹茶紅豆糕

來自山政小山園的優質綠茶粉,及北海道上乘紅豆,莫師傅特別於烹調過程中加入木薯粉,令賣相更見晶瑩,同時增添軟韌口感。(九龍香格里拉酒店 HK$298)

 

夏威夷紫心番薯糕

產自夏威夷的紫心番薯,甜度適中,加上蒸煮後顏色更濃,令賣相更為討好。(九龍香格里拉酒店 HK$258)

 

韓式辣肉腸

星級名廚Denice WAI (韋兆嫻),用上上乘蘿蔔切粒搭配意大利辣肉腸、秘製韓式辣醬,辣味中帶出蘿蔔清甜,還有辣肉腸風乾后僅存的油脂唇齒留香。(DINING PLUS HK$180)
 

古早味

 

有人吃是爲團圓的寓意,有人則是吃一口回憶。最懷念的是自家手製的溫情,是與兄弟姐妹的嬉鬧,一家人同分一塊新鮮出爐的。只是我們這代對傳統的堅持愈來愈少,只得從古早味的中,尋覓回憶的味道。

 

巨型砵仔糕

巨形版缽仔盆滿缽滿, 帶給你最天然的好味道,同時喚起港人集體回憶。(徐蒝 x 龍門海鮮酒家 HK$138)

 

客家芋絲糕

名廚徐蒝以客家傳統做法製作傳統的客家芋絲糕,配以自家腌製的鹹肉、菜脯碎及蝦米,咸香惹味,充滿家鄉風味。(徐蒝 x 龍門海鮮酒家 HK$118)

 

健康風

 

對於一班健康主義的朋友,過年想要偷食一口,但又怕油膩,驚變肥?亦有口味清淡、主打健康的,救你于掙扎之中。比如翠亨邨的淮山蝦米糕,内裏有高纖維淮山和沙葛,尤其在冬季吃淮山可補氣、健脾、助消化;名廚徐蒝與龍門海鮮酒家推出少糖健康糕點,奇華餅家推出養生美顏的「紅棗糖」,至啱贪靓的女仔!

 

淮山蝦米糕

淮山蝦米糕 以高纖補氣的鮮淮山及爽甜沙葛,咸香的優質生曬蝦米,加上鮮香惹味的雲腿粒及炸元貝絲,口感極佳,是健康益壽的不二之選。(翠亨邨 HK$220)
 

大吉嶺紅茶

採用大吉嶺茶葉混合少量伯爵紅茶,茶韻柔軟咀嚼時的幼茶葉粒清甜怡人,甜而不膩!(徐蒝 x 龍門酒家 HK$118)

 

紅棗糖

紅棗具補血益氣的效用,尤其令女生臉色紅潤有光澤。由雞心棗磨成棗蓉,入口甘甜煙韌,帶有陣陣香馥濃郁的棗味,令人回味無窮。(奇華 HK$85)

 

為食派推介

 

其實我份人對食物「沒什麼要求」,只要好好味就得。最好餡料十足,滋味豐富。成日食,若果有雲腿、瑤柱、臘味做搭配更加好,先有年味嘛。

 

雲腿臘味

鹹香鮮味的雲腿臘味。(HOTEL ICON HK$228)

 

富貴奶皇糕

飲茶必食奶黃包的朋友不要錯過名廚馮嘉橋的奶黃糕,試試版的奶黃包是否也同樣好味呢?(DINING PLUS HK$180)

 

招財瑤柱

真材足料,啖啖滿載瑤柱的海味與蘿蔔的甘香,實滿足!(帝苑酒店 HK$248)

 

送禮極佳!

都爹利會館邀得本地著名設計師Barney Cheng合作,呈獻設計簡約而奢華的精裝禮盒,利用高科技布料製造立體效果,象徵「祥猴獻瑞」,寄寓來年身體安康、如意吉祥。無論送給長輩或朋友表達祝福,都十分合適。(都爹利會館 HK$288)