Trend:摩登韓菜新勢力
SOHO新派韓菜check list

 

如果你並非100%哈韓,又或者厭倦傳統,近來香港新興起一批摩登店或許是一個不錯的嘗試。

 
 
主打輕食的概念,菜式則多以創新的手法將的元素同各地飲食相結合。更加講究賣相精緻,及不同食材的味道與口感搭配,顛覆傳統「一鍋齊晒所有野」的形象,帶來耳目一新的感覺。
編輯首先帶你走訪區的3間摩登韓餐,看看換掉前菜六小碟和燒烤架的餐桌,會有什麼不同!
 

 

向來新舊穿插,一時像走入時光隧道,追溯過往青春年少;一時又被現代感十足的時尚店鋪吸引去了目光。 便是其中一間,街角的樓上鋪。匍進店內,再沒有比面相窗邊或牆面的吧台座更隨意了吧。無論你是後生學生仔,還是80後上班族,這裡特別適合年青人閒聊敘舊。

  
餐廳驚現越南三文治!

SB Banh Mi(HK$48)是店內招牌之一,將越南傳統法包中加入韓式泡菜,內裡的餡料則可選擇牛肉、蝦及為素食者提供的豆腐。
 
韓式拌飯,亮點在醬料!

SB Bibimbap(HK$48)與傳統韓式拌飯亦有些許不同,的韓式拌飯以炒蛋代替太陽蛋,結合牛油、蒜及泡菜,攪拌出層層滋味。
 
The Chicken (HK$48)剔骨炸雞與年糕混合,一次過嚐兩種滋味!

 
韓式墨西哥烤餅SB Quesadilla (HK$48),吃出美式風味!

地址:荷里活道66 號
電話:2793 5703
 


 

今期最拉風的,當屬這間將韓國的貨櫃風吹到來集裝箱餐廳!藍色貨櫃上,以霓虹燈管拼出店名,到了傍晚既醒目又有feel。

 


 

敞開的店門讓人迫不及待想入去一探究竟。不過,細小又具人氣的店鋪等位是常識吧?!貼心的老闆早就為你準備好軟坐墊,再利用斜坡的「地理優勢」,讓客人可隨便坐在店門口的梯級上點杯啤酒或cocktail,這枯燥的等候時間就變成路邊的歡樂時光,未嘗不算一種浪漫。

 


 普普風格塗鴉墻、金屬吊燈、玻璃燭臺……濃重的工業氣息中夾雜著懷舊味道。

 
 

店內的美食偏向美式風格,必試五花腩(HK$138/全份)及牛肉他她(HK$168)。想來點佐酒小食,不妨試試串燒類(HK$58-95),一串的分量足以二人share。

 
除了串燒,這條炸薯片(HK$78)亦不可錯過,相信會勾起很多人的韓遊回憶!

 


復古的水壺、瓷杯不失傳統味道。

 

Cocktail 方面推介 Kimchi Bloody Mary 及Makgeolli sour。

地址:士丹頓街41號
電話:2608 1788
 

 
相信蒲開的,對 一定不陌生,這間簡約小店售賣韓、美fusion的食物,非常惹味。今期重點推介幾款秋季Soju Cocktail!
 
Frozen Blood Mary(左,HK$130)倒入HITE 啤酒,為秋天帶去一份清爽;East Pearl (右,HK$80)燒酒中混入椰汁與青檸,道出對夏日的戀戀不捨。

 
Spiked Tea(左,HK$80)蘋果、梨、梳打水,清甜亦入口,還可在放工後舒緩一天的煩躁;Java Sotini(右,HK$80)當Soju遇上Baileys,甜蜜之餘愈漸濃烈的酒味在唇齒中散開,內心也跟著泛起漣漪。

 
Wah Mei Whiskey Sour(HK$80)或許你想在這個秋天來點重口味,燒酒與威士忌強強聯手,讓你微醺得恰到好處。

地址:卑利街 37 號地舖
電話:2336 6695