【點Cook Guide】美國馬鈴薯釀雞翼 US Potato stuffed chicken wings

很多女生都怕吃薯仔,以為它屬澱粉質,就容易致肥,其實未必。Martin今次就用美國馬鈴薯炮製出一道惹味的薯仔釀雞翼。這款精選美國馬鈴薯比飯含有更多維他命C和B6,更不含脂肪,相對其他食材較為健康,大家不妨一試呢!

美國馬鈴薯釀雞翼 US Potato stuffed chicken wings
材料:
雞翼 8pcs chicken wing
鹽 1/2tsp salt
黑椒 1/4tsp black pepper
美國焗薯 1pcs US Russet/Baking potato
洋蔥 1/2pcs onion
煙肉 1pcs bacon
無鹽牛油 20g unsalted butter
鹽 1/2tsp salt
黑椒 1/4tsp black pepper
做法:
雞翼由關節中間剪開 
再慢慢沿住骨小心剪,剪開連住的肉同皮
到另一邊關節時,用力將骨扭甩
加鹽、黑椒醃一陣
美國馬鈴薯去皮切粒
煮10分鐘至軟身
壓成蓉加入牛油
洋蔥及煙肉切條炒至啡色
加入薯蓉再加鹽、黑椒調味
釀入雞翼中央,再用牙籤封口
中火炸大約5分鐘至金黃色
炸好後可以拔出封口用的牙籤
再加椰菜絲及車厘茄伴碟
呢個咁特別嘅美國馬鈴薯釀雞翼就咁就整好左啦
只要去骨時小心d就可以好易咁整到個骨出黎架啦
另外個美國馬鈴薯蓉呢 除左可以做餡之外
仲可以當平時嘅配菜
代替飯或者意粉,十分健康
好似一個中size薯仔只係有110kcal
仲比飯多好多維他命C同B6 ,又不含脂肪,係好既選擇黎架
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