【點Cook Guide】孤獨聖誕篇:Apple Crumble 蘋果金寶

誰不想與愛人共度聖誕?但緣份未到,就盡情享受單身吧!Martin今次教我們弄這道Apple Crumble 是不少女生都愛吃的甜品,平安夜雖然沒人陪,但可以在家肆無忌憚地「獨食」,也真歎!

如果講熱食的西式甜品
除左心太軟最受歡迎一定係呢個
就係apple crumble
而且呢個仲一定會成功添
加多一球雪糕黎食 會好慶幸自己一個人 唔使同人分享架


APPLE CRUMBLE 蘋果金寶

材料:
紅蘋果  2pcs red apple
檸檬皮 1/2pcs lemon peel
玉桂粉 1/4 tsp grounded cinnamon
糖 15g sugar
無鹽牛油 10g unsalted butter

無鹽牛油 20g unsalted butter
麵粉 30g all purpose flour
糖 3 tsp sugar
鹽 1/8 tsp salt
玉桂粉 1/4 tsp grounded cinnamon
合桃 6pcs walnut
糖霜 少量 icing sugar

做法:

先將無鹽牛油,玉桂粉,糖煮至焦糖色
再加已去皮切粒的蘋果
加少少檸檬皮會更加香
鐘意酸少少可以四分一個檸檬汁
煮至蘋果半軟身就可以放落焗盤中

無鹽牛油可預先放室溫一陣
軟少少會較易用
加入麵粉,糖,鹽,玉桂粉混合
輕輕搓成餅碎鬆散狀
唔好搓太耐 手的溫度會令佢地變成一大糰架
如果成左一糰可以摔開佢 同雪返硬少少
加少少碎的合桃 或者其他果仁都ok
完成後舖上蘋果粒的表面
唔好太貪心放太厚呀 會唔夠脆架
焗爐預熱後180焗 20分鐘
焗完後加一層糖霜 同適量水果裝飾就完成啦
當然有雪糕就記得配埋一齊食啦!