型男教妳煮西餐(六) – 脆皮芝士白汁通心粉

炮製美食不一定需要昂貴的食材?只要花多些心思,多平凡的食材都可變得不一樣。Andy今次教大家弄一道惹味的通心粉,製法簡單,即使不常下廚,都可炮製出得體的西餐!

脆皮芝士白汁通心粉 Macaroni and Cheese (5-6 小份)

材料:
通心粉 Macaroni 200 g
牛油 Butter 30 g
麵粉 Flour 30 g
牛奶 Milk 600 ml
高達芝士 Gouda Cheese 45 g
莫薩里拉芝士 Mozzarella Cheese 45 g
蘋果 Apple 1 pc
煙肉 Bacon 4 slices
豆蒄粉 Nutmeg

“ 調味 Seasonings “
做法:
1) 煮沸一鍋水, 加鹽和油, 把通心粉煮至七至八成熟。
2) 煮白汁(Béchamel Sauce)。將牛油煮溶, 加入麵粉煮成麵糊。加入牛奶煮至稠身。
3) 把芝士碎倒入白汁攪拌至完全溶化, 調味。
4) 把煙肉碎和蘋果粒炒香。加入豆蒄粉。
5) 把通心粉丶醬汁丶煙肉碎和蘋果粒拌勻。
6) 放上麵包糠。
7) 放入器皿, 入爐180C焗20至30分鐘, 完成!