型男教妳煮西餐(四) – 瘦身好味藜麥沙律

夏季,瘦身的重點季節。但潛台詞,絕對不是吃得悶蛋,白烚零調味不可。
Andy 今次教大家炮製有營沙律,主角是高纖維兼含豐富蛋白質的藜麥,製作一點都不繁複,証明想keep fit,一樣可以吃很滋味!

有營藜麥沙律 (Simple Quinoa Salad) 2-3人份量

藜麥 Quinoa 90 g
水 Water 185 ml
甘荀 Carrot 1/2 pc
西芹 Celery 1/2 Branch
青瓜 Cucumber 1 pc
紅甜椒 Red Bell Pepper 1 pc
鷹嘴豆 Chickpeas 20 g
香蔥 Spring Onion "
芫茜 Coriander "
青檸 Lime 1 pc
蜜糖 Honey 2 tsp
麻油 Sesame Oil 1 tsp
魚露 Fish Sauce 1 tsp
菜油 Vegetable Oil 4 tsp
堅果 Nuts "

1) 將藜麥徹底沖洗去除表面苦澀物質
2) 把甘荀丶西芹去皮,把青瓜去籽和紅甜椒切粒, 再加入鷹嘴豆
3) 切碎香蔥和芫茜,刨入青檸皮
4) 準備沙律醬汁。將青檸汁丶蜜糖丶麻油丶魚露和菜油混合
5) 將所有材料和沙律醬汁伴勻
6) 上碟灑上堅果碎。完成!