「全球50大餐廳」揭盅 文華東方Amber 榜上有名

堪稱「飲食界奧斯卡」、與米芝蓮分庭抗禮的英國《餐廳》雜誌(Restaurant Magazine)昨天公布本年全球50 大餐廳排行榜(World’s 50 Best Restaurants),重奪冠軍寶座的丹麥餐廳Noma 當然是焦點所在,當中亦有7 間亞洲餐廳上榜,香港文華東方酒店的法式餐廳 亦連續4 年榜上有名,榮登第24 位。

Noma
位於丹麥哥本哈根,主廚Rene Redzepi 乃飲食界紅人,餐廳主打以當地食材炮製的北歐料理,招牌菜有梭鱸魚煨高麗菜、野鴨佐洋梨、油炸馴鹿苔等,人均消費大約HK$2,000。
文華東方的 是本港著名高級餐廳之一,荷蘭籍大廚Richard Ekkebus 從小已擔任廚師學徒,所創作的招牌菜包括:酥脆香料法國田雞腿配長崎蒜片及意大利歐芹泡沫、無花果酥脆蜂蜜派配乳酪等,人均消費約HK$2,200。