【韓食DIY】不用高湯,清水煮出香濃部隊鍋!

韓國部隊鍋是1950 年代韓戰過後,由於戰爭導致物資緊缺,當地百姓將美軍基地內剩下的午餐肉、熱狗腸同辛辣湯一起煮來食,以解口痕。想不到現今部隊鍋更是韓食文化的代表之一呢!

主料:熱狗腸、芝士、午餐肉、焗豆、年糕、辛拉麵、泡菜、洋蔥、豆腐、蘑菇

配料:蒜

調味:椒醬、糖、醬油(生抽)、麻油、米酒

(圖片來源:互聯網)

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鍋中倒入清水,煮至八成熟,依次加入辣椒醬、糖、醬油(生抽)、麻油、米酒、蒜片、大塊洋蔥。

按上圖所示方法擺食材:辛拉麵、蔥、豆腐、蘑菇、午餐肉、腸仔、年糕、泡菜。

最後,在中間放入一片芝士,蓋上鍋蓋,慢煮5分鐘即可。

自家煮部隊鍋,可以選擇不同食材搭配,做出「進擊版」部隊鍋,例如加海鮮、其它肉類一齊煮。今後家庭派對,再不用次次都是打邊爐或叫外賣pizza 那麼悶啦!