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近大半年,和姊妹行街睇戲食飯,她們都會問:「你有無食鯊魚丸呀?究竟哪個牌子好?」食鯊魚丸美容彷彿已成為潮流,如果你未食過聽起來好像很脫節。但作為今日的時代女性,我絕不會盲目跟風,在未弄清楚鯊魚丸的實際作用前亂服。

鯊魚丸真面目

鯊魚丸的主要成分是魚鯊稀(Squalene),根據醫學書籍說,魚鯊稀是一種不飽和的碳氫化合物,它含走水的氫分子,為血液供氧,驅走疲勞。它還有增強免疫力和抗衰老的作用,研究人員曾在動物和人體做實驗,證實接受放射線照射後再食魚鯊稀可令白血球免受破壞,而它的抗氧化作用亦可預防細胞癌變。

此外它還有排毒作用,加強新陳代謝,鞏固肝臟功能,令排便暢通。而魚鯊稀所標榜的美顏功效,是指可以增加皮脂分泌,能保濕、滋潤皮膚和減少紫外光對皮膚的傷害;另外它能中和血液和腸胃的酸性,增加血氧,幫助排毒,間接可以淡退毒素積聚引起的色斑。

魚鯊稀的吸收

魚鯊稀有那麼多功效,豈不是好矜貴?其實這種物質廣泛存在我們人體的肌膚和肉臟器官。人體每日自製1.5克魚鯊稀,其中我們的皮脂已含一成魚鯊稀。不過在廿五歲後,魚鯊稀的分泌越來越少。所以有商人從深海鯊魚提取魚鯊稀給人體進食。

其實要吸收魚鯊稀,也不一定要吃鯊魚丸,其實每一百克橄欖油所含的魚鯊稀成分相等於一粒鯊魚丸。執業藥劑師協會會長龐愛蘭說,醫學上未有足夠研究數據證明進食魚鯊稀可被人體吸收達到功效,她只視鯊魚丸作為一種營養補充劑。

中醫角度

從中醫學角度來看,鯊魚丸的美容說法並沒有根據。中醫師陳慧王京說,在中醫學典籍中沒有魚鯊稀這種東西,故她無從批評,但鯊魚的各部分的確有食療功效。

「鯊魚肉可以健脾補氣補五臟,鯊魚皮可治療虛勞;

至於魚翅就不用多說,它的作用是益氣開胃補虛,很多人都鍾意食。」

另外"鯊膽"亦很有用,並非用來嚇人,而是用作治「喉閉」,即是失聲。

至於鯊魚骨因為有豐富鈣質,可治軟骨病,和增強免疫力。

談到美容,陳醫師說從鯊魚的整體食療功效來說,它可以健脾補氣,增強免疫力,身體健康,人自然精神,樣亦變靚。

「脾臟健康與否對人體好重要,脾虛會消化不良(大便秘結或洩瀉),人不夠精神,面色會黃,而脾虛至肌肉消瘦,肌肉縮埋,自然皺紋多;相反脾臟健康,肌肉結實,精神飽滿,人就自然靚!」

不過說到以鯊魚丸美容,陳醫師表示她有很多女病人服食鯊魚丸後沒有特別顯著效果,問醫師本身有否服用,「這是新產品,大家最好抱觀望態度。我建議食魚肝油丸,可以補虛強身,魚肝油丸有幾十年歷史,都無出過事,大家可以放心服用。」

另一位中醫師何顯亮自己亦試過服食鯊魚丸,卻沒有效果,但他的朋友服用過同一隻鯊魚丸一個月後,明顯地"皮膚光滑了",他估計是鯊魚丸中的脂肪酸產生作用,「脂肪酸係人體重要養分,細胞膜、皮膚組織,很多內分泌都需要脂肪酸,我們平時從食物中吸收的都是壞了的脂肪酸。」

效用因人而異

有效無效因人而異,但鯊魚丸的確不可亂食,最近消費者委員會的檢驗報告發現市面上出售的多種鯊魚丸都含有致癌物質PCBs和DDT,這兩種物質都是有毒農藥,人類攝取後不能排出體外,積聚於脂肪和肝臟嚴重損害肝臟功能。(詳細報告請參考一月號選擇月刊。)美容變中毒,大家都是小心為妙,謹慎選擇清楚才服用。