salad in a jar 大熱!
教你整美肌瘦身沙律


上年大熱的detox water 的那個玻璃瓶仍在嗎?今年可以循環再用變身成色彩繽紛的salad in a jar!

早在歐美、日本已大行其道,是OL 們的最hit 午餐之選,做法簡單,只需按個人喜好及次序將材料放入玻璃樽內,只要選對材料,不但可以瘦身,更可美肌。今次會教大家怎麼製作salad in a jar 之外,同時精選10 款具美肌功效食身以供參考。

為什麼製作salad in a jar 要按次序?例如先將醬汁倒入樽內,在倒出來吃的時候,沙律醬汁則會在最頂,而且可盡量保持各類材料的新鮮度。

最簡單的次序是:
第一層:倒入約1 至4 茶匙沙律醬汁,份量樽身大小及喜好而調較。一般常用的沙律醬的卡路里一般較高,可用原味乳酪、檸檬汁、橄欖油 (可加鹽及黑椒調味) 等代替。
第二層:放入較重及硬身的材料,例如紅蘿蔔、青瓜、黃椒、綠椒及豆類,可避免壓扁其他食材。
第三層:可放較輕及軟身的材料,例如番茄、士多啤梨、紅莓等。如果想飽肚一點,亦可在這層放蛋白質或澱粉質食物,例給雞胸肉、牛肉、通粉等,建議烚熟再瀝乾水份,切小塊後再放進樽內。
第四層:最輕身的新鮮沙律菜放最頂,可避免其他材料的水份而令菜葉變質。另外亦可放一些堅果類,令口感更豐富。

10 款美肌食物


橄欖油

橄欖油之所以比其他油優勝,是因為當中的75% 脂肪是單元不飽和脂肪,有助肌膚保持年輕。同時蘊含的多酚抗氧化劑,可消滅令肌膚變老的自由基。


乳酪

乳酪蘊含蛋白質,可以令肌膚更緊緻飽滿,每天吃一杯的份量,可改善敏感及乾燥問題。


黃椒

British Journal of Nutrition 的一項研究比較每天吃250 克綠色及黃色蔬菜的人與每天只吃69 克蔬菜的人,皺紋較少,尤其對魚尾紋有幫助(一個普通大小的黃椒約190 克)。


紅蘿蔔

想肌膚散發自然紅潤感,多吃含有類胡蘿蔔素的食物,例如紅蘿蔔,可提升膚色紅潤度,令你看起來更健康。


豆類

每天吸取40 毫克糖苷配基的女士與沒有吸收以上成份的女士作比較,經過12 星期後,前者的幼紋及彈性明顯較後者好。40 毫克糖苷配基可在1 安士的燒黃豆或6 安士的豆腐中吸收到。


番茄

番茄中的番茄紅素可增強肌膚對抗紫外線的能力,減少紫外線令肌膚衰老及增生黑色素的情況。


雞蛋

不含脂肪的雞蛋是吸引蛋白質的最佳食物,因為高脂飲食會令肌膚衰老,American Journal of Clinical Nutrition 的研究指出,每多吸收17 克脂肪就會令皺紋增生28%。


奇異果

一個奇異果蘊含每日所需維他命C 的120%,維他命C 可刺激膠原蛋白增生,同時可減輕皺紋及乾燥問題。


合桃

合桃是唯一蘊含大量奧米加3 脂肪酸的堅果類食物,尤其適合不吃魚類的素食人士。假如日常飲食缺少當中的α-亞麻酸,會導致肌膚乾燥及粗糙問題。